新潟県うまいもん

人気の新潟銘菓『笹ざくら』
春が香る笹団子の姉妹スイーツ♪

ひなまつりにピッタリな団子ですね。

卵の黄身をたっぷり練り込んだ餡を上質のパイでやさしく包んで焼きあげた。
栗の風味もご一緒に味わえます。

パイと栗・・・大好きです。
いただきま～す。

新潟市潟東地区では、古くから鴨猟が盛んで、
この地区では、水田におとり鴨を放し、近寄ってきた鴨に網を掛けて生け捕る方法が行われています。

鴨猟は11月中旬に解禁されますが、この時期の鴨は臭みがなく、脂がのって美味しいらしいです。

毎年12月の第一日曜日に開催される「かもん！カモねぎ祭り」というイベントで、カモ汁を食べることができるそうなので、この時期に足を運んでみるといいかも・・。

TBSはなまるマーケットでも紹介された新潟県名物、栃尾の油揚げ。
焼いて生姜醤油で食べると外側はパリパリ、中はふっくら。
厚みがあるので食べ応え十分。
晩御飯のおかず、お酒のおつまみに・・・。
油揚げを軽く見てる人にこそ食べて欲しい一品ですね。

くるみの入った黒餡の焼き菓子は昔ながらの手焼きで、じっくりと時間をかけて焼き上げてあり
舞に使用する堤と柏崎の波をイメージして出来たお菓子だそうです。
外側の生地はサクットしていて美味しく、中身は餡子だけなくくるみも入っているので贅沢。
肝心の餡も上質な味わいで緑茶との相性もバッチリで至福の時が過ごせるはず・・。